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魔芋清洗去皮的設(shè)備有哪幾種類型?
清洗去皮現(xiàn)已廣泛采用機(jī)械化方法，一般是在一臺設(shè)備上完成。常用于魔芋清洗去皮的設(shè)備有以下幾種。（1）旋轉(zhuǎn)滾筒式清洗去皮機(jī) 常用的連續(xù)式旋轉(zhuǎn)滾筒式清洗去皮機(jī)的主要工作部件為可以轉(zhuǎn)動的滾筒，筒體安裝時具有3°～5°的傾斜角，筒體內(nèi)壁有螺旋導(dǎo)板或其他波狀凸起物。鮮芋從一端裝入滾筒。
（1）普通魔芋精粉濕法加工的設(shè)備 ①清洗去皮及切分設(shè)備 要求球莖切分尺寸比芋角加工時小。②粉碎研磨設(shè)備 普通濕法加工精粉，對粉碎研磨設(shè)備的要求不及干法高，砂輪磨類（如漿渣分離機(jī)、微磨機(jī)等）、剪斷滾筒型粉碎機(jī)、膠體磨等均可作為粉碎研磨設(shè)備，一般多選用砂輪磨。
常用的清洗去皮方法有手工去皮和機(jī)械去皮兩種方法。①手工去皮，用竹制刮刀或不銹鋼制作的刮刀清除芋芽和凹槽處的皮，或采用尼龍毛刷、邊刷邊清洗將鮮魔芋表面的泥沙和皮刷洗干凈。②機(jī)械去皮，利用機(jī)器中安裝的毛刷轉(zhuǎn)動，在被清洗的芋球間相對滑動，達(dá)到鮮芋的清洗去皮目的。
（2）往復(fù)式切片機(jī) 主要工作部件為可作往復(fù)直線運(yùn)動的刀片、料斗等。鮮芋堆放于料斗內(nèi)，利用自身的重力壓在刀片上?？康镀鶑?fù)運(yùn)動完成切片。這種機(jī)械切片尺寸均勻，對不同大小的魔芋適應(yīng)性強(qiáng)，允許使用切削刃長的刀片，易與干燥設(shè)備匹配，應(yīng)用于芋片加工生產(chǎn)線上效果良好。切片機(jī)最關(guān)鍵的部件是刀片。
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